La cuisine et les truffes à l'estanquet du mardi 19 janvier

Après avoir parlé de l'histoire et de la recherche des truffes noires dans la région en décembre, ce mardi 19 janvier, à Aragon (18h30, Maison du Cabardés), l'Estanquet mensuel de Fasètz la Lenga en Cabardés recevra Mirelha Braç, auteur de l'ouvrage culinaire « Afogassets & Trufariás » (ed. Letras d'Òc), qui abordera plus particulièrement la cuisine de la truffe noire : des recettes simples au lièvre à la royale, toutes les possibilités gastronomiques du champignon magique seront évoquées.

Cette savoureuse rencontre ouvrira ainsi les rendez-vous des Ivernalas de Cabardés et sera un prélude aux Ampélofolies de la fin de semaine.

Réunion ouverte à tous, suivie d'une collation amicale (participation : 7 €)